Щука с красным мясом. Почему она такая
Щука с красным мясом. Что за рыба? С виду это обыкновенная щука, что многие из вас ловили и ели. Делали из неё котлеты, жарили, коптили. Но у этой щуки мясо красное, розовое, как у горбуши или других лососевых рыб. Что это за щука? Разберемся.
Здравствуйте, дорогие читатели. Рад приветствовать вас на ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Тут много полезного. Пройдитесь по материалам сайта, посмотрите. Найдёте для себя интересное.
На фотографии, сделанной в далеком 2011 году одним из пользователей форума об охоте и рыбалке под ником «Vlad Klem 1» красуется красномясая щука. Почему она красная? Сейчас всё объясню. Для начала обратимся к лососю, чтобы понять про щуку.
Щука с красным мясом, а лосось серый
Если спросить любого про то, какого цвета мяса лососёвых, то многие сходу ответят, что красное. Мы не рассматриваем хариуса и других беломясых лососей. Обычная горбуша или форель, на самом деле, серые внутри. Как так?
Не секрет, что производители искусственно выращенной форели подберут вам по таблице любой оттенок красного мяса. В одних ресторанах заказывают более оранжевое мясо, в других насыщено красное. Всё это делается путем добавления в корм определенных красителей.
В природе происходит то же самое. Изначально серое мясо лосося окрашивается в красные оттенки, а может существовать и щука с красным мясом.
Природный краситель находится в водорослях, планктоне и другой пище. Помните про фламинго? Он розовый тоже из-за пищи, которая и придает ему такой цвет. С этим разобрались. Теперь возвращаемся к щуке.
Щука с мясом, как у лосося
В интернете можно найти много информации про щук с красным мясом. Среди моих уважаемых подписчиков тоже есть те, кто такую щуку ловил и пробовал. Говорят, что вкус её получше, чем у привычной всем белой щуки. Щука с красным мясом встречается на Кольском полуострове и в Уральских горных речках. Якутские рыбаки тоже рассказывают о своих красно-розовых щуках.
На окраску мяса щуки, как и у лососёвых рыб влияет пищевая база. В красном цвете виноваты рачки, которые обитают в одном водоеме с зубастой хищницей. Также на цвет щуки влияет потребляемая ей красная икра и другие лососевые рыбы с красным мясом, которыми она питается. Так что ничего удивительного в этом нет. Естественно, щука, которая питается в Кольских водоёмах гольцами будет вкуснее нашей, которая ест окуня и ерша у канализационных сбросов в реку. А вы пробовали щуку с красным мясом?
Еще почитать: Конгрио или креветочная рыба. Как приготовить и сколько стоит
🖐 ДРУЗЬЯ, ОСТАВЛЯТЬ КОММЕНТАРИИ И ДЕЛИТСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ ВЫ МОЖЕТЕ НА ДРУГИХ МОИХ КАНАЛАХ И РЕСУРСАХ ✅ Мой ДЗЕН ✅ Группа в ОК ✅ Группа в VK ✅ Мой ЮТУБ
