Минтай молочный. Что за рыба и чем отличается от обычного минтая
Минтай с припиской «молочный» всё чаще встречается на прилавках наших магазинов. Что это за вид минтая такой и чем он отличается от обычного минтая, что мы привыкли покупать. Сейчас всё расскажу и объясню, а вы сами решите надо «оно вам такое» или нет.
Здравствуйте, дорогие читатели. Рад приветствовать вас на ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Тут много полезного. Пройдитесь по материалам сайта, посмотрите. Найдёте для себя интересное.
Минтай обыкновенный
Обыкновенный минтай это рыба семейства тресковых, которая занимает лидирующее место по объёму добычи. Большие объемы и позволяют держать низкую цену на рыбу, которую могут позволить себе покупать многие наши граждане. Дешевле только путассу. Если взглянуть на таблицу, то уловы минтая год от года растут. В 2023 году улов минтая в РФ составил 1960 тыс. тонн.
Цены на минтай в магазинах и на рынке
Наверняка, вы замечали на прилавках магазинов или рынков вашего города рыбу минтай, что продается без головы под ценником «молочный минтай». Для понимания цен на эту продукцию, отмечу, что в социальных магазинах по типу «Светофор» минтай у нас стоит 140-170 рублей (Поволжье). На рынке уже за 200 рубликов переваливает. 250 рублей просят и более. Есть прессованное филе минтая, без костей и кожи. Такое стоит 400 рублей за килограмм.
Минтай мы в семье покупаем часто. Я больше люблю путассу, но она слишком уж помельчала в последнее время. Хоть и стоит путассу 100 рублей за 1 кг, я предпочитаю брать минтай. Там, как говорится «большому куску радуется живот, вот». В основном мы его жарим в кляре из муки, яйца и воды.
Как-то на рынке увидел я в очередной раз аккуратные тушки минтая под ценником «Молочный минтай«. Решил спросить у продавщицы, что это за рыба такая и чем от обычного минтая отличается. Главное, когда спрашиваешь, прикинуться полным простофилей и внимательно слушать, как тебе объясняют, что синее это – красное.
Не вздумайте дать понять продавщице, что вы что-то знаете лучше неё. Вы же не хотите, чтобы она послала вас подальше, так как осмелились сказать, что её дорогая сёмга очень уж сильно похожа на нерестовую горбушу. Поэтому, прикидываемся «батвой» и получаем «правдивую информацию» о минтае. Что я и сделал.
Молочный минтай от честной продавщицы
И тут, видя, что я её внимательно слушаю, продавщицу понесло. Это вид минтая, говорит она, является самым популярным у поваров в кафе. Цвет мяса у молочного более светлый, похожий на молоко. Поэтому и называется он «молочный». А вкус нежнее, чем у обычного и ловят его с глубины, а не как обычного – у поверхности.
Если говорит, вы пробовали обычный минтай, то он немного резиновый. Так ведь? Я одобрительно киваю: резиновый, резиновый. А у этого, продолжает она, мясо будет как зефир. Нежнейший молочный минтай, который питается только крилем, вам понравится. Послушал я её и пошел покупать колбасу.
Молочный минтай в реальности
Какие только способы продавцы не придумывают, чтобы повысить свои продажи. Это касается всех отраслей, а не только рыбы. Рассчитано это на людей, которые не сильно разбираются в чем-то и могут купить кокой-то один продукт под видом другого.
В данном случае некоторые думают, что есть несколько разных видов минтая, хотя он только один. Есть у вас такие знакомые? Для них продавцы и придумывают такие названия. Минтай молочный, минтай черный (который просто не чищенный от чешуи) и т.д.
Я видел даже ценник «минтай тресковый«, хотя тут нет обмана и он реально тресковый, но люди думают, что это какой-то отдельный вид минтая.
От чего зависит цена на минтай
Цена минтая на рынке зависит от размера рыбы: мелкая, средняя, крупная. Минтай так и обозначается в накладных: 20-й, 25-й, 30-й… (это размер в сантиметрах).
Вот мелкого молодого минтая некоторые продавцы и называют молочный, типа нежный. Но он не молочный, а просто мелкий. Он действительно будет более нежный, по сравнению с крупной взрослой рыбиной, которая суховата.
Поэтому, друзья, не существует никакого молочного минтая, а есть просто один минтай разных размеров. Молодой, что поменьше, средний и взрослый суховатый – побольше.
Еще один момент, касающийся минтая – это червячки в рыбе. Я слышал очень много отзывов, что людям попадается такой минтай. Мне не попадался, хотя покупаю часто его. Покупайте минтай, пока он доступен. Полезная недорогая рыба.
🖐 ДРУЗЬЯ, ОСТАВЛЯТЬ КОММЕНТАРИИ И ДЕЛИТСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ ВЫ МОЖЕТЕ НА ДРУГИХ МОИХ КАНАЛАХ И РЕСУРСАХ ✅ Мой ДЗЕН ✅ Группа в ОК ✅ Группа в VK ✅ Мой ЮТУБ
