Как правильно засолить сало

Как правильно засолить сало интересным способом рассмотрим в этой статье. А есть ли среди Вас любители сала? Думаю, что есть. Может это для сосудов и вредно, но для повышения настроения и качества жизни , точно полезно! Рецептов много, но не каждый для каждого! А мы сделаем сало как конструктор. То есть можно будет нарезать по разному — кому нужно с приправой, а кому нужно без.

Изображения Яндекс картинки

Давайте начнем готовить будущий деликатес. Берем сало и по всей длине нарезаем его пластами. На нижнем фото всё видно.

В один пласт кладём смесь из следующих ингредиентов: свежий укроп, свежую петрушку, свежую кинзу, соль, чеснок. В другой, аджику собственного приготовления или любую другую, какую захотите! Вообще приправы это личные вкусы каждого. Можете добавлять всё, что сами любите.

  • Для самодельной аджики я беру томатную пасту. Добавляю в неё красный болгарский перец, чеснок, острый перец чили, уксус, соль. Если найдете такую приправу как сванская соль, то можно и её добавить для аромата. Потом смешиваю всё это в блендере и аджика готова. Можно есть так или, как я, класть в сало.

Как правильно засолить сало интересным способом

Теперь хорошо солим. Солить можно щедро, так как сало возьмет столько соли, сколько нужно. А лишнюю соль всегда можно смахнуть с поверхности брусочка. Заворачиваем сальцо плотно в пищевую пленку и кладём в морозилку на несколько часов, и затем в холодильник. В морозилке сало насквозь проморозится, а когда медленно оттаит — будет мягким. Через три дня готово!

  • Такой брусок можно резать вдоль для тех кто любит без специй, и поперек для любителей остренького!

А, чтобы сделать мини заготовки на рыбалку, отрезаем полосочку и кладем на кусочек ржаного хлеба, и помещаем в морозилочку. Этот замороженный будербродик в совокупности с горячим сладким чаем на рыбалке успокоит душу и желудок рыболова в моменты бесклёвья и сильных северных ветров. Хотя, с таким сальцом и рыбы не надо)))

kak-zasolit-salo

Читайте также:
Рецепт засолки икры. Как солить красную икру по магадански