Чем полезна скумбрия. Какая лучше: атлантическая скумбрия или тихоокеанская

Чем полезна скумбрия и какая лучше: атлантическая скумбрия или тихоокеанская. На прилавках наших магазинов сегодня можно встретить две разные скумбрии. Одну называют атлантическая скумбрия, а другую тихоокеанская скумбрия. Но в чем их разница и какая скумбрия лучше для стола. Об этом поговорим в статье.

Здравствуйте, дорогие читатели. Рад приветствовать вас на ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Тут много полезного. Пройдитесь по материалам сайта, посмотрите. Найдёте для себя интересное.

Чем полезна скумбрия
Чем полезна скумбрия

Как же вкусна эта рыба в маринованном и копченном виде. Я частенько делаю скумбрию холодного копчения. Когда вы покупаете эту рыбу в магазине, обращаете ли внимание какую из скумбрий вы взяли: атлантическую или тихоокеанскую?

Чем полезна скумбрия

Отличить эти две рыбы довольно просто. Часто встречающаяся нам скумбрия с полосками на спине это атлантическая скумбрия. Тихоокеанская скумбрия раскрашена пятнистым рисунком, а не четко выраженными полосками.

Тихоокеанская скумбрия или макрель
Тихоокеанская скумбрия или макрель

Она называется по-правильному макрель, и это отдельный вид, хоть и из семейства скумбриевых. Путаница возникает из-за английского названия «mackerel», которым у них обозначаются оба эти вида. А по сути, одна это скумбрия, а другая — макрель. У нас же их обе на ценниках называют скумбрия.

Распространенная в наших магазинах атлантическая скумбрия более жирная. Весной её жирность всего 3%, а вот выловленная осенью она становится жирнее в 10 раз. Скумбрия очень хороша для маринования и копчения. Кто-то запекает её в духовке. Самой вкусной считается малая черноморская скумбрия, а самая крупная это японская скумбрия.

Атлантическая скумбрия
Атлантическая скумбрия

Чем полезна атлантическая скумбрия

Скумбрия это огромный источник полезных аминокислот и витаминов, необходимых в рационе каждого человека. По своим питательным качествам она намного ценнее, чем макрель. Чем полезна скумбрия атлантическая? Эта жирненькая рыбка является источником белка, незаменимых для нашего организма жирных кислот Омега-3, витаминов группы В, витамина D и витамина E, а также таких минералов, как железо, кальций, фосфор и селен.

Чем полезна макрель

Тихоокеанская скумбрия или макрель вырастает до метра, но на прилавках магазинов мы видим небольшие размеры этих рыб. Макрель также, как и скумбрия содержит белки, жиры, витамин А, Е и В12. В ней есть кальций, магний, молибден, натрий, фосфор, железо, калий, никель, фтор. Эта рыба, как и атлантическая скумбрия оказывает положительное влияние на работу сердца, зрение, мозг, суставы и сосуды.

Чем полезна макрель
Чем полезна макрель

Но в интернете часто можно встретить информацию о том, макрель накапливает в себе ртуть, так как ловят её в зараженных этим металлом водах. Тут решайте сами, верить или нет. Если у кого есть возможность, то могут проверить в лаборатории. Сегодня на нашей планете, наверное уже невозможно найти ни одну рыбу, которая бы не была напитана химией, сливаемой в моря, океаны и реки.

По вкусовым качествам макрель более сухая, чем скумбрия. Она в основном годится для салатов. Можно, конечно, и покоптить, но сочности в этой рыбе будет меньше. Я же больше люблю скумбрию. Солю, копчу.

Малосольная скумбрия
Малосольная скумбрия

В этом 2023-2024 году скумбрия у нас на рынках побила все рекорды и обогнала по цене горбушу и терпуга. Её стоимость 400-450 рублей за килограмм. Теперь вы знаете, чем полезна скумбрия атлантическая и тихоокеанская скумбрия. Какую покупать, решать вам. Посмотрите видео одного из вкусных рецептов, как засолить скумбрию:

Еще почитать по теме: Как выбрать красную икру. Покажу 1 фразу на железной банке с икрой, чтобы не купить подмену. Хитрость производителей

🖐 ДРУЗЬЯ, ОСТАВЛЯТЬ КОММЕНТАРИИ И ДЕЛИТСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ ВЫ МОЖЕТЕ НА ДРУГИХ МОИХ КАНАЛАХ И РЕСУРСАХ ✅ Мой ДЗЕН  ✅ Группа в ОК ✅ Мой ЮТУБ  ✅ Группа в ВК