Уникальный способ закоптить рыбу в фольге, не залив щепу жиром. Коптильня из фольги

Коптильня из фольги, в которой щепа не заливается жиром. Сегодня я расскажу вам, как можно закоптить рыбу на природе в фольге, чтобы не таскать огромные железные коптильни. Понадобится лишь рулон фольги. Этот способ замечателен тем, что при копчении щепа не заливается рыбьим жиром и продолжат дымить весь период копчения. Рыба получается с запахом дымка и максимально напоминает горячее копчение в коптильне.

Здравствуйте, дорогие читатели. Рад приветствовать вас на ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. Тут много полезного. Пройдитесь по материалам сайта, посмотрите. Найдете для себя интересное.

Коптильня из фольги

Этот метод очень удобен тем, что легкий рулон фольги поможет закоптить не одну рыбу, а сколько захотите. Применяется в дальних походах, на сплавах и как вариант на скорую руку, когда вы заранее не планировали коптить рыбу. Наловили, например, больше, чем рассчитывали и думаете, как приготовить, а в рюкзаке лежит фольга. Всё, вопрос решен — коптим.

Коптильня из фольги

Итак, вы можете взять готовую ольховую щепу или воспользоваться тем, что предлагает природа. Может быть рядом с вашим местом стоянки есть ольха, яблоня или вишня. Я видел видео, где коптили рыбу в больших железных коптильнях даже на сосновых шишках и объясняли, что готовый продукт не пахнет смолой и не горчит.

Щепа

Коптильня из фольги делается так. Берем фольгу и формируем из неё конверт или пакет. В середину насыпаем нашей щепы и оборачиваем несколько раз фольгой. Теперь самое важное. Чтобы наша рыба не начала заливать в процессе копчения щепу, надо подготовится.

По возможности рыбу потрошат и убирают голову. Теперь сам конверт с щепой загибаем по бокам, а в середину кладем рыбу. Бортики «лодочки» из фольги должны быть выше рыбы. Поднятые уголки обрезаем.

Отрезаем концы

Оттуда будет выходить дым, а рыбий жир на щепу не затечет. Всю эту конструкцию оборачиваем вокруг в другую фольгу. Формируем что-то типа кокона и кладем на угли. Через 20-30 минут рыба будет готова. Нужно отметить, что рыба не будет один в один, как в железной коптильне, но всё равно блюдо получится очень вкусным и с запахом дымка.

Схема коптильни из фольги

Коптильня из фольги хорошая замена, когда нет железной коптилки и она не требует каких-то сложных манипуляций. Главное, не класть в большой костер, чтобы не пригорело. Пробуйте. ЕЩЕ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНОГО НА ДРУГИХ МОИХ КАНАЛАХ И РЕСУРСАХ👍 ДРУЗЬЯПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ✅ Мой ДЗЕН ✅ Мой ЮТУБ  ✅ группа в ОК ✅ группа в ВК